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Lavina Wines Pty Ltd

拉維納酒莊

杰出的酒莊才有能力釀造出高品質的酒甚至特級品質的酒

中文名稱：拉維納酒莊
英文名稱：Lavina Wines Pty Ltd
創立時間：1990年

創始人：Mr. Sam Daw
所屬公司：拉維納葡萄酒有限公司
所屬行業：葡萄酒

拉維納酒莊概況

酒莊簡介

拉維納酒莊位于澳大利亞南澳美麗的沿海葡萄酒產區：邁克拉倫山谷，該產區盛產高雅濃郁，勁度十足及口感豐富的醇釀葡萄酒而聞名于世。拉維納的釀酒工藝本著精益求精的精神，在不斷地追求完美，平衡及豐富的口感。酒莊以最大的程度保護著生物多元化生長環境及自然環境，同時也保留著邁克拉倫山谷產區的特有風格，并將該風格在我們的佳釀中體現出來。

杰出的酒莊才有能力釀造出高品質的酒甚至特級品質的酒

著名的澳洲品酒大師詹姆斯.哈里德(James Halliday)在自己出版的《葡萄酒伙伴》里將拉維娜酒莊評級為4.5星 (備注：5星為最高等級)

地理位置

世界聞名的澳大利亞邁克來潤谷產區

邁克拉倫山谷是一個擁有悠久歷史的高級葡萄酒產區，并以其國際知名度和深遠的釀酒傳統而自豪。位于風景迷人的南澳大利亞海岸線上，邁克拉倫山谷具有地中海氣候的特征，即全年擁有溫暖的陽光普照和幽涼的海風。與海岸的親近釀造了果味濃厚的葡萄酒。其特點是具有優雅的果味復雜性，并能巧妙地搭配世界上最可口的沒事。擁有超過130年優良歷史的產酒區，西拉子是當前最主要的酒種，占有大約50%的釀酒份額，一些澳大利亞最著名并具傳奇的西拉子葡萄酒都是采用邁克拉倫山谷種植的西拉子葡萄釀造的。

葡萄栽培及葡萄園

品質完美的葡萄是釀造美酒的基礎

拉維納一直堅信只有品質完美的葡萄才是釀造高品質葡萄酒的基礎,.酒莊的葡萄是從邁克來潤谷里優質葡萄園里精心挑選出來的,其中葡萄的種植地,海拔高度,土地結構,樹冠平衡和蔓藤負荷是其核心重點,也是莊園挑選葡萄所需考慮最多的因素。

酒莊的優質葡萄百分之百是來自生物多元化生長環境下生長的葡萄蔓藤,而這些葡萄藤全部經過葡萄栽培專家的精心呵護和管理. 因為從不使用除草劑和殺蟲劑,故泥土含有豐富的微生物群以促使耐以生長的葡萄具備純天然的果味芳香.在生物多元化生長環境中的葡萄蔓藤所結的果實為釀造高品質的葡萄酒奠定了堅實的基礎.因此,酒莊的葡萄酒體現了難以置信的豐富口感和層次分明的單寧結構,所釀成高檔葡萄酒都可窖藏幾十年以充分釋放其濃郁的酒香。

釀酒師

本酒莊采用法國進口的現代先進工藝技術的葡萄篩選機 Vaucher Beguet Mistral 來去除所有的污物,例如蔫葡萄,葡萄葉,葡萄桿以及爛葡萄,只保留完美無缺的葡萄

在壓榨葡萄之前,手摘的每串葡萄都將逐一經由法國進口的堪稱現代先進工藝技術的葡萄篩選機Vaucher Beguet Mistral來去除所有的污物,例如蔫葡萄,葡萄葉,葡萄桿以及爛葡萄,而這個篩選過程可持續到葡萄發酵前.之后,所有經過篩選的葡萄將冷泡在無封口的發酵槽里一周以促成純天然的發酵,然后再加入法國進口的酵母菌株.整個發酵過程在兩周后完成,發酵的葡萄汁經由輕壓式過濾法而灌入法國進口的酒桶里面.這樣做可濾掉葡萄皮和葡萄籽以避免其之后所產生刺激甚至苦的單寧酸而影響酒的口味.在從不同林區生長出來的橡木的挑選中以及從制桶工廠里選擇橡木桶的時候我們都十分的小心和謹慎,從而確保橡木能為我們釀造的酒提升所需的香味成份.我們的高品質酒都是在法國橡木桶里陳釀兩年以上才能裝瓶,并且儲酒的地方均是恒溫酒窖.

釀酒師

拉維娜酒莊的釀酒師們都是在非常現代化的酒莊里采用最先進的和創新的技術釀酒,釀造出的葡萄酒獨具風格,著重強調于葡萄酒的完美,均衡和口味.拉維娜酒莊的首席釀酒師-提姆維特羅在澳洲和歐洲手工釀酒已長達14年之久.提姆因其釀造出的葡萄酒融合了豐富的水果味,層次分明的結構和高貴的風格而多次榮獲國際獎項.

拉維娜酒莊的特約顧問釀酒師羅賓姆迪于1969年就職于奔富酒莊,當時他是釀制“格蘭奇-賀米達治”而世界聞名的釀酒師馬克斯舒伯特的助手.由于擁有釀造美酒的執著精神,羅賓姆迪先后在奔富酒莊,溫姆酒莊和南方集團任職資深釀酒師.如今,他經營著自己的葡萄酒咨詢顧問工作,并且經常往來于亞洲國家.

拉維娜的釀酒工藝本著精益求精的精神,在不斷地追尋完美,平衡及豐富的口感.酒莊以最大的程度保護著生物多元化生長環境及自然環境,同時也保留著邁克來潤谷產區的特有風格,并將該風格在我們的佳釀中體現出來。

首席釀酒師提姆維特羅

拉維納酒莊的精品紅酒

THE AURUM RELEASE

金煌系列

隱藏的珍寶金煌系列是珍稀質感與高雅的完美結合

顏色

深紫帶石榴紅

酒香

具有新鮮切開的薄荷，香菜籽和黑櫻桃的芳香，與誘人的白胡椒，新鮮皮革和異國香料的豐富香味完美融合。

口感

這是一款濃郁豐滿酒體的葡萄酒。口感以水果味為主導，且伴有濃郁充盈的黑加侖子，李子和黑巧克力的味道。法國橡木桶的巧妙運用塑造了復雜度和結構感，同時完美融入了馥郁果香的濃郁口感。配合柔和細膩的單寧帶來鮮香悠長的回味

飲用和窖藏

仍然處于青年期的此酒酒體濃郁勁度十足，可繼續窖藏8年以進一步釋放其復雜口感。臥放并貯藏于恒溫15至18攝氏度之間。特別建議飲用前先醒酒以釋放香味，突出本款美酒的馥郁度。

這款杰出的精選的高品質漿果和橡木桶，以及巧妙的釀酒工藝造就了金煌系列紅酒所具備的濃郁水果芬芳和質感。金煌系列是一款獨特，數量稀少，結構濃郁，口感優雅的葡萄酒。

金煌獲獎情況

? 2010年國際葡萄酒大賽--銀獎

? 2010年新西蘭國際葡萄酒展---銀獎

? 2011年新西蘭國際葡萄酒展---銀獎

? 2012年國際葡萄酒與烈酒大賽---金獎

? 2010年南澳及北領地印刷行業工藝獎

? 2013年悉尼國際葡萄酒大賽---雙金獎

? 2013年新西蘭國際葡萄酒大賽銀獎

? 2014年國際葡萄酒挑戰賽銀獎

? 2014年中國環球葡萄酒及烈酒大獎賽---雙金獎

GOLD SERIES

金牌系列

產區風味的升華葡萄品種：邁克拉倫山谷西拉子

顏色

深紅并帶有紫色光澤

酒香

具有新鮮的成熟李子，黑櫻桃和香料的芳香，并帶有些許法國橡木，新皮革和煙草的味道。

口感

富含黑莓、李子、黑櫻桃和混合香料的口感。法國橡木的淡香夾雜著恒久的單寧酸香味，與濃郁的水果芳香的完美結合體現了這款酒的豐富口感。

飲用和窖藏

因在法國橡木桶里陳釀了2年，這款酒可立即享用也可窖藏4年以上，建議飲酒前先醒酒以提升酒味的濃厚度。

金牌系列的葡萄酒均來自于純熟的手工釀造，從而締造了在結構，深度，復雜性和均衡性上都完美的佳釀。

拉維納酒莊極其嚴格的從邁克拉倫山谷這一響譽全球的葡萄酒產地挑選優質西拉子。出產的葡萄具有亮麗顏色和糖分高度集中的特點，這些都在其釀制出來的葡萄酒中高度體現。

LAVINA WINES拉維納酒莊位于澳大利亞南澳美麗的沿海葡萄酒產區邁克拉倫山谷，該產區盛產高雅濃郁，勁度十足及口感豐富的醇釀葡萄酒而聞名于世。拉維納的釀酒工藝本著精益求精的精神，在不斷地追求完美，平衡及豐富的口感。酒莊以最大的程度保護著生物多元化生長環境及自然環境，同時也保留著邁克拉倫山谷產區的特有風格，并將該風格再我們的佳釀中體現出來。