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首頁 紅酒沙龍 酒·知識

酒·知識

葡萄酒應該如何貯藏？

對于愛酒人士來說，葡萄酒貯藏方面的知識必不可少。葡萄酒如果貯藏得當，一方面可以保持和提升其品質，另一方面還可以延長它的生命周期。

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澳大利亞葡萄酒可以陳釀多久？

絕大多數的澳大利亞葡萄酒都只適合在酒齡較輕時飲用，事實的確如此，這也是澳大利亞葡萄廣受大眾所喜愛的原因。

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什么是葡萄酒中的結晶？

葡萄酒中的結晶是酒石酸晶體，是葡萄酒中的一些不穩定物質從酒中分離出來，沉淀在瓶子里形成的結晶體，是葡萄酒成熟的標志，不會影響葡萄酒的品質，喝前過濾掉，就不會影響口感。

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澳洲紅酒的香氣是怎樣產生？

紅酒的香氣主要來自三個方面，一是來釀酒葡萄品種本身的香氣，二是來自葡萄酒在發酵的時候產生的香氣，三是葡萄酒在橡木桶陳釀時與橡木桶反應產生的香氣。

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澳洲紅酒都是鐵蓋嗎？

澳洲紅酒不都是鐵蓋，也有使用軟木塞的澳洲紅酒。澳洲紅酒屬于新世界葡萄酒，更注重果香，適合年輕時飲用，因此不需要空氣來成熟，用鐵蓋能更好的阻擋空氣，密封保存。

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正常的澳洲紅酒應該是什么顏色？

紅酒的顏色會根據釀酒品種，釀制工藝的不同，而會呈現不同的顏色。正常紅酒的顏色有紫紅色、寶石紅色、石榴紅色、紅棕色、深棕色等;顏色越淺，口感更輕盈，顏色越深，口感更飽滿。

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澳洲紅酒為什么不用橡木塞？

澳洲紅酒屬于新世界紅酒，更注重紅酒的果香，適合新鮮飲用，不需要透氣幫助紅酒呼吸，因此大部分澳洲紅酒是使用螺旋塞，但也有部分澳洲紅酒是使用橡木塞的。

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為什么澳洲紅葡萄酒大多是干性？

干性葡萄酒的含糖量較少，幾乎不含糖，可以更好的把釀酒葡萄品種的風味展現出來，這是品鑒葡萄酒的重要依據;且由于糖分少，酵母不會再發酵，葡萄酒可以保存的時間更長。

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澳洲紅葡萄酒的氧化是指什么？

葡萄酒氧化是指葡萄酒中含有的單寧、多酚類物質和花青素等物質與空氣中的氧氣發生的化學反應，從而影響葡萄酒的口感、顏色和香氣。適度的氧化會讓葡萄酒變得更適合品嘗，而過度氧化會使葡萄酒變酸甚至變質。

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變質的澳洲紅葡萄酒有何用途？

變質的紅酒已經不能飲用了，因為紅酒風味已經變差，甚至變成酒醋，它可以用來清洗水果蔬菜、清除廚具污漬、清洗玻璃制品、泡澡或泡腳，這些都是不會浪費紅酒的好方法。

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