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首頁 紅酒沙龍 酒·知識

酒·知識

品葡萄酒時如何避免舌頭染色？

人們攝入的大部分食物并不會在口腔內留下過多的視覺痕跡，但品飲紅葡萄酒過后，舌頭很有可能變成黑色或暗紅色。

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干紅葡萄酒的干到底指的是什么？

我們得知道一個術語——剩余糖份(ResidualSugar，RS)。我們知道，在發酵過程中，酵母會把糖分轉化為酒精。而在發酵完成后，成酒中沒被酵母轉化成酒精的殘留下來的糖分就是剩余糖份。一般以每升葡萄酒中含有多少克糖(g/L)來表示。

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靜止葡萄酒出現氣泡是什么原因造成的？

愛喝葡萄酒的人都知道，根據二氧化碳壓力來分類，葡萄酒可以分為靜止葡萄酒和起泡酒。這兩者的不同就是后者帶有氣泡，而前者沒有。不過有人發現，有時候靜止酒中也會出現氣泡，這是怎么回事呢?

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澳洲葡萄酒如何與美食搭配？

澳洲葡萄酒如何與美食搭配？在搭配過程中需要注意哪些要素，本文我們就來給大家分享一下。

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澳洲葡萄酒釀造中常見的四種發酵容器

澳洲葡萄酒釀造中常見的四種發酵容器分別是什么。澳洲葡萄酒一般用什么容器來發酵，本文我們整理了一些供大家參考。

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澳洲干紅葡萄酒的“甜味”到底來自哪里？

所謂的“干型”“甜型”葡萄酒，實際上指的是葡萄酒的“甜度”，其界定標準則在于葡萄酒的殘余糖分。簡單來說，“干型”葡萄酒即葡萄中的糖分在發酵過程中充分轉化成了酒精的葡萄酒;而“甜型”葡萄酒里面則仍然殘留一部分沒有充分轉化的糖分。

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葡萄酒會有哪些特殊氣味？

受過訓練的品酒人，可經由葡萄品種特有的氣味，辨識出葡萄酒的一些相關信息。當嗅聞從葡萄酒釋出的氣味時，可能想了解葡萄酒的氣味來自何處。如長相思的青草氣息，瓊瑤漿的荔枝氣味等。

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老年份的紅葡萄酒應該如何處理？

許多消費者都格外青睞“老酒”，在中國的白酒文化中，那句“酒是陳的香”，更是深深地印在了國人的腦海中，以致于許多人把葡萄酒買回家后，也鄭重其事地把它放上幾年，期待它能在時光中驚艷綻放，但往往事實并非如此。

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澳洲紅葡萄酒軟木塞上有霉斑，還能喝嗎？

研究表明，適當飲用紅葡萄酒，對防治心腦血管疾病、ti高免疫力等具有積極作用。但是有朋友發現自己珍藏多年的紅酒軟木塞上有了霉斑。這種紅酒到底能不能喝?

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什么是葡萄酒的年份？

在選購葡萄酒時，你可能會聽說過“某個年份的波爾多紅葡萄酒好，值得入手”“這幾個年份的勃艮第黑皮諾(Pinot Noir)品質都不錯，可以多關注”等等說法。那么，什么是好年份?所有葡萄酒在購買時都需要注意年份嗎?今天，我們便來聊聊有關葡萄酒年份的小知識。

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