喜歡喝葡萄酒的人，骨子里都帶著點(diǎn)迷人的優(yōu)雅，和性感的慵懶。而此時(shí)，春日里的南澳大利亞，無論是明媚的陽光還是香醇的葡萄酒都如此令人迷醉。給辛苦一年的自己放個(gè)假，去南澳大利亞的葡萄酒莊來一次佳釀美饌享樂之旅。賞春色、品佳釀、嘗美食，讓葡萄酒的香氣喚醒“被掏空的身體”

你可能喝過杰卡斯，也喝過奔富，沒錯(cuò)，它們均產(chǎn)于南澳大利亞。蜿蜒起伏的山谷及適宜的氣候更孕育了這座與法國波爾圖齊名的“澳大利亞葡萄酒之都”。18葡萄酒產(chǎn)區(qū)和超過200個(gè)優(yōu)質(zhì)酒窖，讓葡萄酒已成為南澳大利亞的一種象征。

南澳大利亞葡萄園享受著各種氣候和風(fēng)格。該州是澳大利亞最干燥的州之一，像里弗蘭這樣的內(nèi)陸葡萄酒產(chǎn)區(qū)非常炎熱。巴羅薩山谷是一個(gè)溫暖到炎熱的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，降雨量適中，而阿德萊德山，以其涼爽的氣候葡萄酒風(fēng)格而聞名，位于海拔高度，明顯比南澳大利亞的大多數(shù)葡萄酒產(chǎn)區(qū)涼爽。

靠近海岸線和海洋還會影響南澳大利亞葡萄酒產(chǎn)區(qū)的氣候——麥克拉倫谷、庫納瓦拉、勒頓巴勒和弗萊厄半島的其他地區(qū)，海洋微風(fēng)和涼爽的夜晚緩解了炎熱和輻射熱。

南澳葡萄酒產(chǎn)區(qū)的葡萄酒風(fēng)格差異很大。溫暖的地區(qū)生產(chǎn)濃縮的、酒精含量較高的紅葡萄酒和白葡萄酒，提供豐富的風(fēng)味和強(qiáng)烈的個(gè)性。

巴羅薩山谷以濃郁、順滑、濃郁的西拉子和紅色混合而聞名。像庫納瓦拉這樣的中度葡萄酒產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)中度酒體的紅酒，其中最著名的就是赤霞珠。阿德萊德山生產(chǎn)輕至中度酒體的紅葡萄酒和優(yōu)質(zhì)、果味濃郁的白葡萄酒，同時(shí)也是南澳大利亞葡萄酒的最佳產(chǎn)區(qū)。

澳洲式的AOC制度，將澳洲葡萄酒大致上分為以下三個(gè)等級：

一、普級酒【澳洲一般栽培+多種葡萄品種混合】

是指“一般的、普通的”意思，使用多種葡萄釀造而成的酒，就是一般消費(fèi)用的低價(jià)佐餐酒，在酒標(biāo)上的內(nèi)容會有Red or White/Sweet or Dry等簡單標(biāo)示，且不標(biāo)示葡萄品種、產(chǎn)地和年份。

二、高級品種酒【西拉/赤霞珠/霞多麗】

是指“變種的、多樣的、變化的”意思，以西拉、赤霞珠、霞多麗等單一品種葡萄釀造，具多樣性且富有變化感的高級葡萄酒，是以輸出為主的葡萄酒。另外，根據(jù)澳洲的葡萄酒法，凡使用一種葡萄達(dá)85%以上者，就能夠標(biāo)示該品種于酒標(biāo)之上。

三、高級混釀酒【西拉+赤霞珠+梅洛混釀】

混和兩種以上高級品種所釀造的葡萄酒，假如使用兩種葡萄達(dá)85%以上時(shí)，就可以將葡萄品種的含量多少依次標(biāo)示于酒標(biāo)上。例如便簽上顯示：西拉/赤霞珠，代表使用西拉和赤霞珠品種達(dá)85%以上，而西拉的使用量多于赤霞珠。

細(xì)細(xì)品嘗南澳大利亞紅酒，伴隨著黑醋栗、黑莓、黑李子等黑色水果風(fēng)味，同時(shí)還會帶有薄荷、桉樹等獨(dú)特的味道，回味無窮。當(dāng)然，用西拉釀造的紅酒、以及用霞多麗和雷司令釀造的白葡萄酒，也為葡萄酒愛好者提供更多選擇。

走在南澳大利亞層層疊疊的葡萄架下，陶醉在葡萄酒的幽香中。前往南澳最純正的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，在葡萄酒莊中體驗(yàn)美酒、美食和美景共同勾勒出的夢里酒鄉(xiāng)。