紅酒沙龍
Red wine Salon
葡萄酒為什么叫紅酒？
紅酒(RedWine)是葡萄酒的通稱。由于釀造紅葡萄酒的釀酒葡萄多為深紫色或者紅色，釀出來的酒體顏色也為深紅色、深紫色或者淺紅色。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。
紅酒的成分相當復雜，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有較多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是經葡萄里面的糖份自然發酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質超過1000種，比較重要的有300多種。
紅酒其他重要的成分有酒酸，果性，礦物質和單寧酸等。雖然這些物質所占的比例不高，卻是酒質優劣的決定性因素。質優味美的紅酒，是因為它們能呈現一種組織結構的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。
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