解百納有特定的釀酒品種。指的是由赤霞珠，品麗珠，蛇龍珠混釀的干紅葡萄酒。原來的意思是赤霞珠(Cabernet)的音譯。普通的干紅葡萄酒釀酒原料可以是其他的紅色葡萄品種。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon )，品麗珠(Cabernet Franc )，蛇龍珠(Cabernet Gernischet)混在一起，就是解百納了。解百納其實就是Cabernet 的音譯，上世紀三十年代，兼任張裕經理的中國銀行行長徐望之先生，為公司新研制的一款“葡萄酒”研究定名，最后決定秉承張裕創(chuàng)始人張弼士倡導的“中西融合”理念，取“攜海納百川”之意，將這款葡萄酒命名為“解百納干紅”。“解”的意思就是“能夠”、“會”。從那時開始，“解百納干紅”就成了張裕的核心子品牌。

當這三種葡萄放在一起時，你就可以指著說：“這是一堆解百納!”。用這些葡萄釀酒的時候三者的比例也沒有硬性的規(guī)定，誰多誰少全憑釀酒師的心情。

由于解百納大獲成功，國人紛紛效仿張裕釀造解百納。久而久之，很多人就認為解百納就是一種葡萄，或者是一種葡萄酒，亦或者是一個品牌的名字，對于解百納的定義也越來越亂。