紅酒沙龍

Red wine Salon

金鐘酒窖

2021-01-20

酒·知識

過期澳洲紅酒喝了有危害嗎？

來源：暫無

作者：暫無

閱讀：1610 次

過期紅酒喝了危害不大，紅酒本沒有保質期一說，如果保存得當，紅酒可以長時間保存，不會變質，但是風味和口感可能會變差。但是如果紅酒保存不當，發出刺鼻味道變質了，那就不能再喝了。

葡萄酒的保質期，是個不確切的概念。不是就在保質期內，質量沒問題，過了保質期，質量就有問題，不能喝了。事實上，過了保質期的葡萄酒照樣能喝。外國人的葡萄酒商標上，不標明保質期，沒有保質期的概念。

葡萄酒沒有保質期的說法，人們完全可以根據經驗和知識來估量葡萄酒的佳飲用期，所以說是保質期，還不如說是適飲期更合適。葡萄酒經過一系列的釀造工藝后，一般還需要熟成一段時間才能到達佳飲用期。隨后慢慢進入衰老期。當葡萄酒進入衰老期時，并不代表它變質或過了保質期，只是這瓶葡萄酒的香氣、風味、口感正在慢慢喪失，不值得品嘗。

上一篇 Previous