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澳洲紅酒為什么不用橡木塞?

來源:暫無

作者:暫無

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澳洲紅酒屬于新世界紅酒,更注重紅酒的果香,適合新鮮飲用,不需要透氣幫助紅酒呼吸,因此大部分澳洲紅酒是使用螺旋塞,但也有部分澳洲紅酒是使用橡木塞的。

新世界的葡萄酒,如澳洲葡萄酒,主要還是側重在果香,喝新鮮年輕,所以空氣對酒而言是無意義的。但是舊世界,如法國就不一樣了,它的酒很多是需要在瓶中繼續熟化的,所以軟木塞可以幫助它漏進去部分的空氣,來熟化自己的酒,綻放自己的風味。

澳洲紅酒為什么不用橡木塞?

螺旋塞:密封性極強,有助于保留新鮮果味,延長葡萄酒儲存時間,具有一擰就喝的獨特便利性,方便消費者飲用,避免沒有開瓶器開啟木塞紅酒的尷尬。

軟木塞:具有天然的木質細胞結構及透氣性,有助于葡萄酒呼吸熟成,增強陳年能力。不過這種木塞也有缺點,除了成本高之外,木塞里面的霉菌有可能造成木塞污染,一不小心,就會毀了一瓶好酒。為了避免這種情況,以新世界為首的國家開始使用螺旋蓋。

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