澳大利亞同美國一樣是新世界葡萄酒產酒國的代表之一。在葡萄酒全球化的過程中，澳大利亞葡萄酒起著至關重要的作用。酒評家馬特·克萊默(Matt Kramer)曾表示，澳大利亞對現今葡萄酒產業有著舉足輕重的作用。目前，澳大利亞的霞多麗(Chardonnay)和西拉(Shiraz)品種酒，已發展成為行業標桿。該國最具代表性的名酒奔富葛蘭許(Grange)甚至可與法國頂級名莊的佳釀相媲美。

總的來說，澳大利亞的葡萄酒種類繁多。你如果想要找到一瓶“對”的澳洲葡萄酒，就可以先簡要了解下澳大利亞最具代表性的葡萄酒。

1、澳洲獨特風格的西拉

西拉(Shiraz)品種于1832年首次引進澳大利亞，經過多年發展，已經成為澳大利亞最受歡迎的紅葡萄酒。西拉葡萄雖然原產于羅納河谷(Rhone Valley)，但它在澳大利亞比其他任何地方發展得都要好。澳大利亞有兩種類型的西拉，一種生長在炎熱氣候下，另一種生長在涼爽氣候下。釀酒師們經常將西拉與赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、歌海娜(Grenache)或慕合懷特(Mourvedre)等品種進行調配，以充分利用該葡萄的品種特性。

原產于羅納河谷，揚名于澳洲的西拉葡萄(圖片來源：Julius Kuhn-Institut)

2、澳洲酒中的嬰兒——霞多麗

霞多麗(Chardonnay)在澳洲的白葡萄酒中是相對較新的酒種。雖然早在20世紀20年代，霞多麗就已經來到了澳大利亞，但僅僅在20年前，該品種才流行開來(霞多麗在許多好萊塢電影中被塑造成非常受歡迎的酒款)。目前，霞多麗是所有葡萄酒中最年輕且最受歡迎的葡萄品種。澳洲還有一些其他也很有名的白葡萄酒，包括白詩南(Chenin Blanc)、賽美蓉(Semillon)、長相思(Sauvignon Blanc)和灰皮諾(Pinot Grigio)。

3、澳洲其他紅葡萄酒

除了澳洲的西拉外，消費者也應該關注一些其他紅葡萄酒，比如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、巴貝拉(Barbera)、品麗珠(Cabernet Franc)和歌海娜(Grenache)等。

4、體驗口感粘滑的甜酒

澳大利亞的甜酒一直以“粘滑”而聞名。這是因為，長期以來，澳大利亞的釀酒師們釀制出的甜酒總是給人一種粘滑的感覺。我們需要了解的是，這些甜酒一般用麝香(Muscat)、雷司令(Riesling)和長相思(Sauvignon Blanc)釀制而成。

5、澳洲葡萄酒來自不同產區

雖然，多數的澳大利亞葡萄酒都是以葡萄品種命名的，但有些品種還是要追溯特定產區的。目前，澳大利亞共有約60個葡萄酒產區，多數位于像阿德萊德(Adelaide)、珀斯(Perth)、布里斯班(Brisbane)、墨爾本(Melbourne)和悉尼(Sydney)等城市的周圍地區。

6、怎樣挑選多種多樣的澳洲葡萄酒?

到了這里，你可能已經很熟悉澳大利亞的葡萄酒了。那么，下一步就要想辦法為自己挑選一款合適的澳洲酒了。

實際上，品嘗多個酒款會讓人感到迷惑，甚至還會讓不勝酒力的你喝倒。所以，最好在品嘗所有葡萄酒之前就設立自己的選擇目標。比如，你可以根據過往的經驗選擇自己是要紅葡萄酒、白葡萄酒、甜酒還是起泡葡萄酒。縮小葡萄酒類型的范圍后，你就可以在此范圍內做出更好的選擇了。

探索澳大利亞葡萄酒是件非常有趣的事。所以，最好不要只堅持選擇那些廣受歡迎的品種，也要嘗試有什么就喝什么。要知道，澳大利亞的葡萄酒真是太豐富了。