胃潰瘍主要是指胃黏膜被胃消化液自身消化而造成的超過粘膜肌層的組織損傷，幽門螺旋菌已經被確認為是導致胃潰瘍發病的罪魁禍首，而適度飲用紅葡萄酒可能會降低一個人感染幽門螺旋菌的風險。這已然是是中國人群中常見病、多發病之一。

作為消化性潰瘍中的常見類型，胃潰瘍的地理分布大致有北方向南方升高趨勢，且好發于氣候變化較大的冬、春兩季。此外，男性發病率明顯高于女性，可能與吸煙、生活及飲食不規律、工作及外界壓力以及精神心理因素密切相關。

近年來，胃潰瘍的發病率開始呈現出下降趨勢，然而其仍然屬于消化系統疾病中最常見的疾病之一，其發病原因主要與胃十二指腸黏膜的損害因素和黏膜自身防御修復因素之間的失衡有關。幽門螺桿菌(H. pylori)感染、非甾體抗炎藥(NSAID，如阿司匹林)、胃酸分泌異常是引起胃潰瘍的常見病因。典型的胃潰瘍疼痛具有長期性、周期性和節律性的特點。其中，胃潰瘍多半好發于胃角和胃竇小彎，多見于老年男性患者，其發病與季節變化有一定的關系。

英國研究人員在最新一期的《胃腸學雜志》上撰文指出，適度飲用紅葡萄酒可能會降低一個人感染幽門螺旋菌的風險，而幽門螺旋菌已經被確認為是導致胃潰瘍發病的罪魁禍首。但研究人員同時警告說，已經患了胃潰瘍的病人不應該再飲酒，因為酒精可能會刺激潰瘍部位的神經，增加胃部疼痛感。另外，對有些人來說，酒精可能還會促進胃酸的產生。

幽門螺旋菌是人體內很常見的一種細菌，一般不會對人體的內部器官造成傷害。但醫學專家認為，胃潰瘍的最大罪魁禍首恰恰就是這種細菌。另外，兒童時期的營養不良也是導致成年后發生胃潰瘍的一個重要因素。

研究人員一共對4,902名成年男女的吸煙、喝酒、喝咖啡等諸多生活習慣進行了長期跟蹤和調查，結果發現，在這些人中有1,634人被測出幽門螺旋菌呈陽性。那些每天都堅持飲用紅葡萄酒1—2杯的人，與那些滴酒不沾的人相比，感染幽門螺旋菌的概率下降11%。而飲酒量再適度增加的人，其感染的概率又下降了6%。

另外，每天喝一杯啤酒的人與一點啤酒都不喝的人相比，也有類似的效果。而吸煙和喝咖啡，則與感染幽門螺旋菌之間沒有必然的聯系。研究人員分析，可能是紅葡萄酒與啤酒中的某些抗菌成分(如白藜蘆醇)發揮了作用。但一個健康的成年人每天到底應該喝多少酒呢，研究人員并未提出建議。這還是要根據我們自身的情況來定!基本上以一天1—2杯(約100-200ml)最為適宜。