老北京炸醬面、叉燒肉和麻婆豆腐等皆是中國老百姓熟悉的傳統中國菜，這些傳統中國美食光聽著就讓美食愛好者垂涎三尺，而作為葡萄酒的忠實粉絲，我們還關心如何讓美酒和這些傳統菜肴完美搭配，產生相得益彰的效果。今天就讓小編為你介紹幾道傳統中國菜和葡萄酒的搭配吧！

 　　 1. 炸醬面與長相思（Sauvignon Blanc）

 　　 炸醬面是一道非常有名的傳統中式面食，在中國北方地區非常流行，由菜碼和炸醬拌面條而成。這道傳統中國菜風味十足，而長相思白葡萄酒酸度活潑，其天然的酸度能與炸醬面濃郁的風味達到較好的平衡。新西蘭馬爾堡（Marlborough）的長相思便是首選，其帶有明顯的柑橘類水果氣息，充滿了清爽的檸檬風味，口感爽脆，風味純凈，余味悠長且帶有青草的氣息。一碗炸醬面在手，怎能少了一款長相思？

 　　 2. 燒鴨湯面與波爾多（Bordeaux）混釀

 　　 燒鴨湯面是中國大街小巷常見的一道美食，冬日里的一碗燒鴨湯面絕對是溫暖人心的佳選。如果要選擇一款葡萄酒來與之搭配，相信波爾多混釀紅葡萄酒不會讓你失望。提到波爾多混釀，我們馬上能聯想到黑莓、胡椒和各種香料的氣息。采用品麗珠（Cabernet Franc）釀成的單一品種酒雖然也是個不錯的選擇，但波爾多混釀往往酒體更飽滿，更富有結構感，其中的香料味更是能與鴨肉完美搭配，因此選擇它絕對錯不了。

 　　 3. 麻婆豆腐與瓊瑤漿（Gewurztraminer）

 　　 麻婆豆腐是典型的川府美食，具有麻、辣、燙、嫩、香、鮮等風味，需要一款酸度較高、同時稍帶一點甜味的葡萄酒來與之搭配。瓊瑤漿白葡萄酒便能駕馭這樣一道菜，同時又不會掩蓋川菜中辣椒帶來的風味。加拿大出產的瓊瑤漿就相當出色，其芳香馥郁，帶有荔枝和柑橘類水果的風味，酸度近乎完美，和麻婆豆腐堪稱天生一對！

 　　 4. 廣東叉燒與佳美（Gamay）

 　　 叉燒是廣東地區一道特色美食，其肉質軟嫩多汁，同時帶有甜味和咸鮮味。幾片叉燒入口，人們往往容易產生膩的感覺，這時來一瓶佳美絕對錯不了。佳美紅葡萄酒香氣活潑，散發著迷人的櫻桃、覆盆子、泡泡糖和泥土的氣息，酸度較高，保留叉燒風味的同時又能夠解膩。法國博若萊（Beaujolais）產區出產的佳美在世界范圍內享譽盛名，美美地吃下一口叉燒，再美美地飲上一口佳美葡萄酒，無疑是一種享受！

 　　 5. 孜然羊肉與內比奧羅（Nebbiolo）

 　　 孜然羊肉是中國最具風味的美食之一，香料味十足，適合與內比奧羅葡萄酒搭配。內比奧羅葡萄酒單寧感強，帶有果干的風味，陳年過程中會發展出橡木和香草的氣息。不少人都知道，意大利的內比奧羅相當出色，但南非的內比奧羅也具有不錯的表現。產自南非斯丁堡（Steenberg）的內比奧羅表現出紅醋栗、水果蛋糕、森林地被和干藥草的特征，余味中帶有些許煙熏的氣息，縈繞口腔，與孜然羊肉堪稱絕配！（文/Yuki）

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Gold series 2010 barossa valley Shiraz cabernet

金牌系列——巴羅薩谷  

北京金鐘軒商貿有限公司代理的來自南澳的巴羅薩谷產區的lavina金牌系列葡萄酒，此款紅酒由西拉子和 赤霞珠混釀而成從而締造了在結構,深度,復雜性和均衡性上都完美的佳釀。

拉維納酒莊極其嚴格的從巴羅莎山谷這一享譽全球的葡萄酒產地挑選優質西拉子和赤霞珠。2010年這一年份是個低產的年份,出產的葡萄具有亮麗顏色和糖分高度集中的特點，這些都在其釀制出來的葡萄酒中高度體現。

獲獎情況

金獎_2010年新西蘭國際葡萄酒展

銀獎_2010年新加坡國際葡萄酒展

產區：巴羅薩谷

顏色：深紅并帶有紫色光澤

酒香：具有新鮮的成熟李子,黑櫻桃和香料的芳香,并帶有些許法國橡木,新皮革和煙草的味道

口感：富含黑莓,李子,黑櫻桃和混合香料的口感,法國橡木的淡香夾雜著恒久的單寧酸香味,與濃郁的水果芳香的完美結合體現了這款酒的豐富口感。

飲用和窖藏：因在法國橡木桶里陳釀了兩年,這款酒可立即享用也可窖藏四年以上,建議飲酒前先醒酒以提升酒味的濃厚度。