網紅美食通常味道佳，顏值高，令人念念不忘，為之排隊也甘之如飴。在你義無反顧地加入排隊大軍后，如果只是草草用餐，排隊三小時，用餐五分鐘，未免太過可惜。別擔心，本文將盤點近年來各大網紅美食，并為你匹配相宜的美酒，正如好馬配好鞍，美食也需佳釀伴，相輔相成，給你一場饕餮盛宴。此外，這將助力你在朋友圈曬出格調，彰顯你的品味。

1. 網紅美食界扛把子——烤魚

烤魚稱得上是網紅美食界的扛把子，正所謂“忽如一夜春風來，千家萬家烤魚店開”。小編也曾一度感受到被烤魚支配的恐懼，經常收到朋友發來的一起吃烤魚的邀請，洛陽親友如相問，無例外的話，我都在吃烤魚。烤魚如此紅紅火火，當然是有理由的。

一般情況下，烤魚的風味濃郁且有不同的辣度可供大家選擇。要挑選與之相配的葡萄酒，有以下幾條路線可走。一是風味足夠濃郁飽滿的白葡萄酒，如香氣馥郁的半甜型瓊瑤漿(Gewurztraminer)，芳香四溢而清爽的阿爾巴利諾(Albarino)也能緩解烤魚的油膩感。此外，口感清新脆爽的桃紅葡萄酒也是烤魚的良配，其草莓及覆盆子等充沛果味為烤魚增添一絲清爽。最后，單寧含量低且果味豐富的紅葡萄酒也能與烤魚碰撞出精彩的火花，如博若萊(Beaujolais)產區出品的佳美(Gamay)。

2. 火鍋界的清流——潮汕牛肉火鍋

潮汕牛肉火鍋，作為火鍋界的一股清流，火遍了大江南北，在祖國四處開花。不少人排隊幾小時，只為一嘗這美味。潮汕牛肉火鍋的精髓在于對鮮牛肉最原汁原味的還原，其所選用的牛肉必須是當天現宰、不經冷藏的新鮮牛肉，由刀工了得的師傅將各部位的肉分門別類，切成大小均一的薄片。將牛肉放入湯中涮6秒左右撈出，即可感受牛肉的鮮美，也可佐以潮汕秘制的沙茶醬、豆瓣醬或微辣辣椒醬，這些可都是牛肉的最佳伴侶。

在當天的桌上，牛肉火鍋可謂是絕對的主角，我們所挑選的葡萄酒既不能喧賓奪主，又要與之相得益彰，交相輝映。如果你是清淡派，涮肉基本不蘸調料，那么你可選擇酒體中等、單寧柔美且富有層次的勃艮第(Burgundy)黑皮諾(Pinot Noir)，它能很好地保留牛肉的鮮美，同時其精致的紅果風味也使整體口感更加豐富。如果你在涮牛肉時，喜歡蘸上滿滿的沙茶醬或其他風味較濃郁的醬料，這時候你可考慮搭配酒體較飽滿的波爾多(Bordeaux)混釀、西拉(Syrah)、馬爾貝克(Malbec)或梅洛(Merlot)，它們帶有黑莓、黑李子等黑色水果風味，豐滿宏大又不失甜美，可以緩解油膩感，是牛肉君的經典搭檔。