紅酒配美食能夠發揮出雙倍的魅力，一方面美食能夠襯托出紅酒的清香逸人，而紅酒能夠反襯出美食的美味可口。說到這你的口水已經流下來了，那么怎樣搭配既美味又精致呢?

黑皮諾配烤三文魚

美國俄勒岡西鄰太平洋，這里的海域盛產鮮美的三文魚，而內陸則是標志性紅葡萄酒黑皮諾的天堂。兩者都屬于中等風味，以風味精細見長，俄勒岡黑皮諾的酸度能恰到好處地化解三文魚的肥膩，碳烤的形式還能增加口感的復雜度，有助于緩和葡萄酒可能擁有的橡木桶。

長相思配山羊奶酪

來自盧瓦爾河谷的桑塞爾干白(Sancerre)搭配該地區盛產的山羊奶酪是法國的傳統習俗。長相思的鮮活風味有助于沖淡山羊奶酪的難聞氣味，而其酒的明快口感則化解了奶酪的肥膩口感，體現出質地、口感等多方面的互補，也愈加凸顯出長相思的果味和植物氣息。

里奧哈配海鮮飯

里奧哈葡萄酒搭配海鮮飯是與桑塞爾干白搭配山羊奶酪一樣聞名于世的地方性傳統搭配組合。西班牙海鮮飯種類繁多，其中最經典的莫過于包含各式肉類和海鮮并配以散發著松露味的米飯，其風味極其復雜，需要一種風味簡單的葡萄酒來搭配，以便凸顯各自的特點，而里奧哈葡萄酒就是這樣一種酒，其果味濃郁，年輕易飲，口感明快。馥郁的果味足以搭配風味同樣濃郁的松露與西班牙式臘香腸，而輕盈的酒體則非常適合搭配蝦或雞肉等料理。

巴貝拉配烤菜蔬

巴貝拉葡萄酒搭配意大利皮埃蒙特風味的烤菜蔬又是一組典型的地區特色餐酒搭配。一盤烤菜蔬拼盤散發著橄欖油的陣陣清香，高酸的巴貝拉不僅能化解掉橄欖油帶來的油膩感，而且在烤菜蔬的煙熏味烘托下，酒的甜美果味得以凸顯。即便是經過橡木桶的巴貝拉葡萄酒，這盤碳烤菜蔬也能Hold住。

密斯卡岱配生蠔

這又是一道風味互補性餐酒搭配典范。密思卡岱酒體輕盈，伴有礦物氣息，還透著一股來自大西洋的咸濕味，而大西洋中出產的生蠔與其分享著同樣的礦物味，將各自的特點發揮的淋漓盡致。

霞多麗配龍蝦

風味濃郁并伴有黃油氣息的霞多麗非常適合搭配風味同樣濃郁的黃油焗龍蝦。濃郁的黃油香氣中，霞多麗的酸度提升了龍蝦的鮮美口感，還將黃油的帶來的肥膩感一掃而光。

香檳配魚子醬

香檳和魚子醬都是聚會開趴上的常客，也是最為經典的風味互補型美食美酒搭配。盡管香檳的果味與魚子醬的咸味有時會顯得格格不入，但這也正好增添了兩者風味的復雜性，再配合上天衣無縫的輕盈質感和濃郁風味，成為人們珍愛的美食美酒經典。

現在你知道紅酒應該怎么搭配美食了嗎?